There is some serious food porn going on in Tokyo! Some days ago we went to the restaurant called Sushiko Honten and it was the best Sushi I’ve ever had!

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Tokyo ist ein Food Porn Paradis! So ein simples, frisches Sushi schaut und schmeckt einfach gigantisch! Wir waren nämlich bei Sushiko Honten in Ginza essen. Das von aussen sehr unauffällige Restaurant hat einen Michelin-Stern und das zu recht!

Das war das beste Sushi was ich jemals gegessen habe! Und ich dachte schon, dass am Fischmarkt wäre ultra gut, aber der Meister von Sushiko Honten hat es noch auf eine höhere Stufe gebracht.

Es ist ein sehr kleines (11 Plätze) Restaurant aber in der offenen Küche arbeiten trotzdem fünf Köche und bereiten und servieren die Speisen sofort auf die Theke, wo man dann seinen Teller herunter nimmt oder die Sushis gleich von oben isst. Der Chefkoch hat ein sehr respektvolles Auftreten und achtet sehr genau darauf, dass es seinen Gästen gut geht und an Nichts fehlt. So testet er zum Beispiel vorher den Wein, ob der auch gut zu den Speisen passt oder nicht und serviert es erst dann. Wir hatten ein sehr leckeres Japanisches Bier, welches perfekt mit unserem Dinner harmoniert hat.

Krabbe kalt und warm:

Süsse rohe Garnele und kleine Garnelen in Sojasauce:

5 Köche für 5 Gäste:

Gegrillte Jakobsmuschel in Nori:

Gegrillter und noch warmer Tunfisch – himmlisch!!

Otoro:

Stachelmakrele:

Gebratene Flunder:

Seeigel und Ikura:

So ein tolles Bier:

Shiitake Sushi:

Tuna Maki:

Ei:

Tintenfisch:

Die fertigen Sushis werden auf den Teller serviert, von wo man es dann isst:

Ein spezielles Stück Tunfisch, welches noch einige Minuten in Rotwein und Essig eingelegt wurde:

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