I love Ramen! Here in Tokyo we had it three times and I can’t get enough of this delicious soup! 

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Kennt Ihr den Film “The Ramen Girl” mit der leider verstorbenen Brittany Murphy? Das ist eines meiner Lieblingsfilme und seit ich ihn gesehen habe, wollte ich unbedingt den echten Ramen probieren. Nun sind wir in Tokyo und ich habe schon drei Suppen gegessen, denn das schmeckt hier einfach herrlich! Diese Suppe hat alles, was man braucht; köstliche Nudeln, etwas Fleisch, schmackhafte Brühe, ein wenig Gemüse – das perfekte Mittagessen, wie ich finde.

Ramen ist genauso, wie es hier beschrieben wird:

“Master, pork first or noodles first?” – “First observe the whole bowl. Savor the aromas. Jewels of fat glittering on the surface. Shinachiku roots shining. Seaweed slowly sinking. Spring onions floating. Concentrate on the pork slices. They play a key role but stay modestly hidden. First caress the surface with the chopsticks tips. To express affection. Then poke the pork. Caress it with the chopsticks tips. Gently pick it up and and dip it in the soup on the right of the bowl. What is important here is to apologize to the pork by saying “See you soon””.

Aus “Tampopo”, einer Japanische Komödie

Am 31.12. waren mein Freund und ich zu Mittag in der Gegend von Asakusa unterwegs als wir plötzlich vor einem kleinen Restaurant eine riesige Schlange entdeckt haben. Da wir eh Hunger hatten, haben wir uns einfach angestellt und 30 Minuten gewartet. Die Bestellungen wurden schon draussen angenommen, damit man drinnen quasi schon die fertige Suppe serviert bekommt. Gezahlt wird auch vorher an einer Theke wenn man reinkommt.

Drinnen gab es nur eine Tischreihe mit ca. 10 Plätzen und die offene Küche war direkt dahinter; man konnte die Köche gut beobachten. Die Jungs hatten ein sehr schnelles Tempo drauf und nach zwei Minuten stand auch schon ein perfekter Ramen vor uns. Es war fantastisch! Dazu gab es die besten Gyoza (hier ist es eine Beilage und keine Vorspeise), die ich je gegessen habe! Ich habe ein kleines Video aufgenommen wo man sieht wie schnell und organisiert die Köche arbeiten. Ramen – ein Must in Tokyo!

Ich werde diese Suppe wirklich sehr vermissen und hoffentlich haben wir die Zeit, wenigstens noch eine Portion davon zu essen! :)

Die Schlange vor dem Restaurant:

So sah mein Ramen aus:

Fleischtaschen:

Ein kleines Video:

© www.mangobluete.com

The Ramen Girl Trailer – der Film ist sehr empfehlenswert!