Wenn ein Sternekoch zum Essen einlädt, sage ich natürlich nicht nein. Genauer gesagt zu einer Küchenparty ins Restaurant “Die Küche” im Palais Hansen Kempinski. Kochlegende Dieter Müller war zu Gast und kreierte gemeinsam mit Chefkoch Philipp Vogel ein köstliches Menü für die Gäste. Wir hatten die Möglichkeit den Köchen an verschiedenen Kochstationen über die Schulter zu schauen und über Tipps und Tricks zu fachsimpeln und natürlich die Speisen zu verkosten.

Sternekoch Dieter Müller kochte Auszüge aus seinem weltbekannten „Amuse bouche-Menü“ sowie ein paar seiner Drei-Sterne-Klassiker, wie zum Beispiel Curry-Zitronengras-Cappuccino oder die berühmte Crème brûlée von der Gänseleber. Die Weinberatung übernahmen ausgewählte Winzer aus Österreich. Mein Highlight war ja Curry-Zitronengras-Cappuccino von Herrn Müller, so dass ich gleich zwei Portionen davon essen musste. 

Zum ersten Mal trafen sich beide Köche 2005 im Schlosshotel Lerbach in Deutschland, damals war Philipp Vogel Sous Chef im Restaurant „Dieter Müller“. Der Drei-Sterne-Koch ist für Philipp Vogel seit vielen Jahren ein Mentor und begleitete ihn in seiner Endwicklung zum Chefkoch. 

Es war so ein toller, lustiger und leckerer Abend, an den ich sehr gerne zurück denke und auf jeden Fall wieder in “Die Küche” zum essen kommen werde. Alles (bis auf die Gänseleber habe ich alles probiert; bin kein Fan davon) hat wunderbar geschmeckt und war sehr originell angerichtet. Auch habe ich mich in einen Roséwein von Bründlmayer verliebt, der hervorragend zum Essen gepasst hat.

Palais Hansen Kempinski Vienna Küchenparty

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Dieter Müller und Philipp Vogel:

Palais Hansen Kempinski Vienna Küchenparty

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Diese Suppe ist der Wahnsinn!!

Palais Hansen Kempinski Vienna Küchenparty

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Seidentofu:

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2 Comments

  1. Laiyin says: May 10, 2014 • 13:34:52

    Wow, sieht nach einem fantastischen Abend mit exquisitem Essen aus!! :)

    Küsschen aus München, L

    THE STYLE CIRCUS

    Reply

  2. Tina says: May 11, 2014 • 09:33:15

    Die Küche hatte uns auch sehr gut gefallen. Man isst hervorragend und das Fruehstuecksbuffet…es sieht aus, als ob man bei jemanden in einer liebevoll eingerichteten Küche wäre.

    Reply

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