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Homemade Strawberry Jam

Food, Healthy Lifestyle

Sommerzeit, Erdbeerzeit! Wie gut, dass ich im Deliciously Ella Buch über ein Erdbeermarmelade-Rezept gestolpert bin. So easy, so schnell, so lecker! Bitte nachmachen!

Für ein Marmeladeglas braucht man:

  • 400g frische Erdbeeren
  • 2 EL Chia Samen
  • 2 EL Agavensirup und/oder Honig (im Rezept steht 3, aber das ist mir zu süss)

Erdbeeren waschen und von Grünzeug befreien, in einem Topf zusammen mit Honig/Agavensirup 5 Minuten weich kochen. Dann die Erdbeeren mit einem Kartoffelpüreestampfer zerdrücken, aber nicht zu fest, es soll keine Creme entstehen. Chia Samen dazugeben und 20 Minuten vor sich hin köcheln lassen, auf kleiner Stufe. Immer wieder umrühren. Topf vom Herd nehmen, die Marmelade in eine Schale umfüllen und es noch gelieren und abkühlen lassen. Die Marmelade in ein luftdichtes Behälter umfüllen und fertig! Sie hält ein paar Tage im Kühlschrank.

Einsatzmöglichkeiten gibt es viele: zu Pancakes, Palatschinkenfüllung, Smoothies, zu Porridge oder Bircher Müsli, einfach nur mit Joghurt essen, als Eis-Garnitur, etc. Schmeckt auch hervorragend zu Nutella!

Homemade Strawberry Jam Homemade Strawberry Jam Homemade Strawberry Jam Homemade Strawberry Jam

© www.mangobluete.com

Comments 7

  1. Ich liebe selbstgemachte Erdbeermarmelade! Allerdings mache/mag ich die ganz pur – höchstens mit ein bisschen gemahlener Vanille.
    Die allgegenwärtigen Chiasamen gehen mir inzwischen auf den Wecker. Generell kann man bei vielen Superfoods auf solche zurückgreifen, die regional zu finden sind. Es muss nicht alles importiert sein. Gesundes findet sich auch ganz in der Nähe.

  2. Ein schönes Rezept und mal was anderes. Schmeckt bestimmt sehr lecker!
    Aber auch für uns nix. Wir essen nur am Wochenende Marmelade und somit ist die Haltbarkeit das Problem :( Mein Lieblingsrezept ist 700 g Erdbeeren und 300 g Orangenfruchtfleisch und 1:2 Gelierzucker und püriert. So lecker.
    Chiasamen finde ich auch doof. Die sind nicht lecker und hängen nur in den Zähnen. Aber ich mag auch nicht diese Overnight Dings. Da bin ich mal wieder kein Trendschwimmer ;)

  3. Überall müssen jetzt die Chiasamen drin sein, das ist doch teilweise Geldmacherei. ?

    Marmelade Koch ich gern, jedoch dann klassisch zum einmachen für immer.

  4. Hallo Anna,
    beim ersten Blick auf das Glas hätte ich wetten können, dass da Himbeermarmelade drin ist. Die Zutat Chiasamen hat das Rätsel dann gelöst. :-)
    Viele Grüße
    Maria

  5. Tolles Rezept mit den frischen Erdbeeren!
    Und an Alle, die gegen die Chia Samen sind: sie sind zum gelieren da und machen das Obst erst richtig zu einer Marmelade!…besser und gesünder als herkömmlicher Gelierzucker ist es Allemal ;)
    Liebe Grüsse aus der Schweiz

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