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Dinner at Heuer, Vienna

Food, Vienna

Oh, nach fast vier Monaten Ketto-Lifestyle ein Cheat-Day! Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie sehr ich mich auf diesen Tag gefreut habe! Es war eher ein Cheat-Dinner statt -Day, und das wollte gebührend gefeiert werden.

Ich wurde in das Heuer am Karlsplatz eingeladen, zur “Cooks in Residence Vol.2“-Eventreihe. Dieses Mal bekochte Lukas Nagl (Restaurant Bootshaus/Seehotel Das Traunsee) das Heuer mit einem 5 Gang Menü. Zu der Speisekarte geht es hier lang.

Kurz zusammengefasst: Mein Cheat-Dinner hätte nicht besser sein können! Ich habe allerdings das Menü ohne Weinbegleitung genommen, denn wir wollen es ja nicht übertreiben, nicht wahr?

Vom Gedeck bis zum Dessert und Kaffee war alles perfekt. Eines meiner Highlights war das “Topinambur Risotto” – ohne Reis! Es schmeckte herrlich und die Kombination aus Birnen, Pak Choi, Flusskrebse und Krebsschmalz fand ich sehr spannend. Die Kruste beim Lamm war sensationell! Die Götterspeise habe ich in Null Komma Nichts verputzt und die Schüssel war nachher fast schon sauber, so sehr hat es mir geschmeckt!

Auch das Ambiente im Restaurant war sehr angenehm; ich liebe es, wenn ein Lokal eher casual ist, dann aber so eine klasse Küche serviert. Manchmal ist ein Restaurant zu viel auf Chichi gemacht, mit einem Süppchen hier, einem Schäumchen da, aber am Ende ist es nur zu gewollt und nicht gekonnt, wisst ihr was ich meine?

Hier war es aber das Gegenteil, was ich sehr erfrischend fand.

Ich muss dazu anmerken, dass ich sonst im Heuer noch nie gegessen habe und nicht weiß, wie der lokale Koch kocht, aber meine Neugierde ist geweckt und ich werde auf jeden Fall ein zweites Mal vorbei kommen und mir ein Bild davon machen.

Wart ihr schon mal im Heuer?

“Holzknecht Gedeck”

“Traunsee Jahrgangs Konserven” – Sailblingstartar

“Marchfelder Wintersalate”

“Topinambur Risotto”

Ofenzander im Borschtschsud

“Rutzenmoser Bio Lamm Bratl”

Mamas Götterspeise

© www.mangobluete.com

Comments 2

  1. Wie immer tolle Fotos liebe Anna!
    Ich war zwar noch nicht im Heuer, aber im Restaurant Bootshaus und kann deine Begeisterung sehr gut nachvollziehen!

    Für mich sieht das Essen auch nicht aus, als ob du jetzt großartig cheaten würdest, sondern sehr gesund und ausgewogen! Weiter so!

    MfG,
    A.

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